Мёд очень хорошо усваивается организмом, но почему?

Мёд - это уже переваренная пища. Ведь пчёлы потребляют пыльцу, затем ферментируют её и только потом, запечатывают получившуюся массу в свои соты. То есть углеводы в продукте уже разложены до простых и всасываются в неизменном виде, не требуя предварительной обработки.