Почему в жире больше энергии, чем в глюкозе?

Жир – это источник энергии, гораздо богаче, чем глюкоза. 

Например, молекула жира содержит три остатка жирной кислоты. Один остаток, если взять средний, содержит 16 атомов углерода (пальмитиновая кислота). Одна такая цепочка дает 130 молекул АТФ. А если весь жир – трижды, то это уже 400 – огромное количество энергии дает жир. Но дело в том, что для того, чтобы получить эту энергию, жиры требуют очень много кислорода, намного больше, чем глюкоза. 

Это серьезная проблема при гипоксии. Если это патологическая гипоксия, например, при сердечных заболеваниях, сразу возникает вопрос диеты. Чем кормить человека, страдающего ишемической болезнью сердца? Сколько ему давать жира? Здесь уже нужно ограничивать его потребление и больше ориентироваться на углеводы. 

Влияние глюкозы и жиров на женское здоровье