САЛО и Рецепт вкусного сала

Сало - богато витаминами А, Е, минеральными веществами (калий, фосфор, медь, селен, цинк и другие), а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-6, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют нормализации уровня холестерина, важны для обмена веществ, нормальной работы мозга, состояние кожи. Почему надо есть сало каждый день?

Биохимик, врач клинической лабораторной диагностики, нутрициолог Анна Волкова рассказала, что сало нужно есть ежедневно для того, чтобы поддержать иммунитет и помочь в борьбе с вирусными инфекциями. По словам специалиста, в сале содержатся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, в том числе арахидоновая кислота, которая помогает организму восстанавливаться после высоких нагрузок, повышает выносливость и силу мышц.

Почему надо кушать сало на ночь? 

Помимо супа, каши, рыбы и белого риса, диетологи также советуют есть на ночь сало и сладости.

Сало – продукт диетический, поэтому идеально подходит для позднего перекуса. В нем отсутствуют углеводы, которые могут стать причиной избыточного веса, отмечают специалисты.

Кроме того, в сале содержится много хорошего холестерина, который благотворно влияет на упругость кровеносных сосудов и состояние суставов.

Сало - как источник животного жира благотворно влияет на здоровье организма, если есть его в соленом виде. Об этом «Газете.Ru» 26 апреля рассказала врач-гастроэнтеролог клиники Medical On в Новосибирске Ксения Бастракова. По словам специалиста, жареное сало не опасно для здоровья, поскольку не выделяет при горении канцерогены. Однако и пользы в сале, приготовленном таким способом нет, поэтому лучше сделать акцент именно на солении этого продукта. 

Рецепт вкусного сала

На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара, лавровый лист, перец горошек, доводишь до кипения и остужаешь . Вот этим рассолом заливаешь сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки.  Потом вытаскиваете на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается . Попробуйте не пожалеете.