Сколько стоил новогодний стол в СССР

Изменения стоимости основных продуктов в России в конце 2024 года — в том числе цены на яйца, курицу и мандарины — скажутся в том числе и на стоимости новогоднего стола россиян. Финансы Mail решили вспомнить, как отмечали Новый год и что готовили на стол в СССР, когда поход в кафе или ресторан был скорее исключением, чем правилом. В разные периоды СССР Новый год отмечали по-разному. В послевоенное время об оливье или бутербродах с красной икрой думали мало, все силы шли на восстановление страны. В Советском Союзе позднего периода, в конце 70-х и начале 80-х годов, традиционный новогодний стол выглядел почти так, как и сейчас.

«По наследству» на наш стол перешли салаты «Оливье», «Селедка под шубой», блюда с сырной и колбасной нарезками, бутерброды с красной икрой, заливное. Горячее во многих домах на праздник готовили в духовке: запекали мясо или птицу. От года к году, в отличие от последних лет, в СССР цены если и менялись, то незначительно. Это объяснялось тем, что стоимость товаров и услуг устанавливало государство. Например, подсолнечное масло меняло стоимость в 1970 и 1980 годах.

Сколько стоили продукты?

Для салата «Оливье» в СССР чаще всего использовали вареную колбасу, яйца, картошку, морковь, зеленый горошек, соленые огурцы, майонез, лук. В наше время этот салат готовят так же, заменяя иногда соленый огурец на свежий.

Сколько стоили продукты в 80-е годы:

колбаса «Докторская» 2,9 рубля за килограмм

картофель — 14 копеек

яйца — 90 копеек за десяток

майонез «Провансаль» стоил дороже, чем «Весна» — 53 и 41 копейка за банку в 250 граммов соответственно.

морковь — от 7 до 10 копеек за килограмм

лук — 10 копеек за килограмм

соленые огурцы — около 30 копеек за килограмм

банка зеленого горошка весом 400 грамм — 39 копеек.

Для одного классического «Оливье» нам надо:

картофель — 500 г,

консервированные огурцы — 400 г,

зелёный горошек — 380 г,

морковь — 200 г,

куриные яйца — 4 штуки,

варёная колбаса — 300 г,

майонез — 200 г.

В СССР этот салат в таких пропорциях обходился в 1,9 — 2,4 рубля, в зависимости от того, какая именно шла в ход шла колбаса, какой категории использовали яйца.

Одеть сельдь в шубу:

Рассмотрим второй по популярности новогодний салат в СССР — «Селедка под шубой».

На приготовление этого салата необходимо:

400 грамм сельди,

1 головка репчатого лука,

700 грамм картофеля,

800 грамм свеклы,

320 грамм моркови,

4 куриных яйца,

250 грамм майонеза.

Сельдь стоила около 1,3 рубля за килограмм, свекла примерно 10 копеек за кило, а стоимость остальных продуктов мы указывали выше. Стоимость блюда составляла около 1,6 рубля.

Горячее и погорячее:

Как правило, на горячее готовили курицу, свинину или говядину:

курица стоила от 90 копеек до 2 рублей за килограмм, в зависимости от качества птицы,

свинина стоила 2 — 2,2 рубля за килограмм,

говядина была даже дешевле свинины и стоила от 1,8 до 2 рублей за килограмм.

Бутылка «Столичной» водки обходилась в СССР в 5,5 рублей, «Советское шампанское» — 3,6 рубля.

Для нарезки на стол покупали сыр — цена зависела от сорта и составляла от 2,5 до 3 рублей за килограмм. Сырокопченая колбаса стоила около 5 рублей за килограмм, в зависимости от сорта. Банку шпрот покупали за 30−40 копеек — это была популярная закуска в СССР.

ИСТОЧНИК:  = сколько стоил новогодний стол в СССР