Как борются с похмельем в Китае

Лучший способ борьбы с похмельем — не пить много алкоголя. Но если вы перебрали накануне, то горячий суп хорошо помогает. Бульоны спасают от обезвоживания, острый перец «освежает» вкусовую палитру, а жир помогает расщепить остатки алкоголя в организме.

От похмелья китайцы едят любые острые супы с лапшой. 

В Китае существует целый культ целебных супов на основе бульонов из мяса и овощей.

Как приготовить целебный суп «Яка-мейн»

Этот суп содержит в себе оптимальное сочетание солей, белков, углеводов и микроэлементов, которые помогают справиться с последствиями бурного застолья.

ингредиенты: 

* вода (4 л); 

* говядина с косточкой (400 г); 

* копчености: грудинка или ребрышки (800 г); 

* корень сельдерея (1 шт); 

* лук-репка (1 шт); 

* лапша рисовая или вермишель (350 г); 

* вареные яйца (5 шт); 

* чеснок сушеный молотый (щепотка); 

* лук зеленый (50 г); 

* тимьян, кайенский перец, паприка (по щепотке); 

* молотые перцы: белый, душистый, чили (на вкус); 

* морская соль (на вкус); 

* бутылочки с соевым и вустерским соусами (для подачи). 

Способ приготовления: 

Из говядины на косточке сварить крепкий бульон, положив в начале варки очищенный корешок сельдерея и неочищенную луковицу. Овощи в конце вынуть. В бульон опустить мясные ребра или грудинку, варить на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет томленым, не начнет буквально отваливаться от костей при легком прикосновении вилкой. 

Говядину и копчености вынуть, нарезать средними ломтиками и отправить назад в суп. Всыпать в него все виды трав, острые приправы и соль. Через минуту забросить вермишель. Пучок зеленого лука покрошить очень мелко. Отварить яйца и, очистив, поделить каждое пополам. Когда лапша сварится (это пару минут), китайский суп яка-мейн можно убирать с плиты. 

Разливать так: в каждую порционную чашку положить немного говядины и копченой грудинки, пару долек яйца, горсть зеленого лука. Долить половник-два бульона с лапшой. Отдельно поставить на стол соевый и вустерский соусы— каждый добавит себе по вкусу.

ССЫЛКА: = Чистый коллаген - костный бульон работает лучше всех БАДов